Galletas de Avena y Miel de Brezo con Toque de Nuez 🍪🌰

Galletas de Avena y Miel de Brezo con Toque de Nuez 🍪🌰

¿Te apetece un snack saludable, sabroso y que huela a hogar? Estas galletas de avena con miel cruda de brezo son perfectas para acompañar tu café, llevar al trabajo o compartir con quienes más quieres.

🌾 ¿Por qué usar miel de brezo?

La miel de brezo tiene un sabor profundo, ligeramente amargo y con notas a madera y tierra húmeda. Su carácter la convierte en una miel ideal para recetas con frutos secos, cacao o especias. Además, tiene propiedades antioxidantes y es rica en minerales.

🍪 Ingredientes (para 12-15 galletas)

• 100 g de copos de avena
• 80 g de harina integral (puedes usar también espelta o trigo)
• 70 g de nueces picadas
• 60 ml de miel cruda de brezo
• 50 ml de aceite de oliva suave o aceite de coco derretido
• 1 huevo (o sustituto vegetal)
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de sal
• Opcional: chips de chocolate negro o pasas

👩‍🍳 Paso a paso

1. Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo. Forra una bandeja con papel vegetal.
2. En un bol, mezcla la avena, la harina, las nueces, la canela y la sal.
3. En otro bol, bate el huevo con la miel y el aceite. Une ambas mezclas.
4. Forma bolitas con las manos y aplástalas ligeramente sobre la bandeja.
5. Hornea durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas por los bordes.
6. Deja enfriar sobre una rejilla para que endurezcan y queden crujientes.

🍯 Consejo de apicultor

Si las guardas en un bote hermético, estas galletas aguantan crujientes varios días. Y si las mojas en leche caliente con canela… ¡ufff! Ya nos contarás 😍

🔄 Variaciones sugeridas

• Miel de encina: si quieres un sabor aún más intenso y tostado.
• Miel de lavanda: para un toque floral que combine con frutos secos.
• Sin nueces: puedes usar semillas, almendra laminada o coco rallado.

🧡 Dulzura consciente

Estas galletas no solo son una delicia: son una forma de cuidar lo que comes. Hechas con miel cruda real, sin azúcares refinados ni aditivos. En La Colmena de Teo, apostamos por lo auténtico.

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❓ Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer estas galletas sin huevo?

Sí. Puedes sustituir el huevo por 1 cucharada de semillas de chía o lino con 3 de agua, o usar puré de plátano maduro.

¿Estas galletas sirven para niños?

¡Totalmente! Solo asegúrate de no dárselas a menores de 1 año si usas miel cruda. Puedes hacerlas más blanditas reduciendo el horneado.

¿La miel de brezo endulza igual que otras?

Endulza con más profundidad y menos empalago. Tiene un toque amargo muy valorado en repostería rústica.

¿Puedo usar avena instantánea?

Mejor avena tradicional o de grano grueso. Si usas la instantánea, añade un poco más de líquido para compensar.