Miel De Romero

La miel de romero es la recolectada durante la floración de éste y cosechada justo termina dicha floración.

Propiedades:

Es estimulante en casos de fatiga, convalecencia, cansancio, etc.

Ayuda en casos de úlcera de estómago , acidez de estómago, ideal para hacer una buena digestión

Beneficiosa para el cuerpo de la mujer, en  casos de ausencia de menstruación (amenorrea).

Favorece las funciones del hígado y combate el agotamiento físico e intelectual.

Color

Por norma, es de color muy claro, casi blanca cuando cristaliza y de sabor exquisito.

Perfume y sabor

Tiene un aroma floral, generalmente poco intenso.

La intensidad y persistencia dependen de la composición del suelo y de la meteorología, que favorecen más o menos la formación por la plantas de aromas (labiadas)

Cuando coincide con almendros la miel resultante tiene notas afrutadas. Y cuando hay tomillos notas fenólicas.

El gusto es dulce sin más, a veces con ligeras notas ácidas que son más altas cuando hay tomillos.

Su cristalización suele ser rápida y fina

Maridaje

La miel de romero es tenue, combina bien con cualquier alimento al que se quiera aportar un componente de gusto dulce y un aroma delicado.

Combina bien con los pescados, postres, frutas e infusiones