Descripción
¿Que es la hidromiel?
Podrás encontrarla bajo el nombre de hidromiel, aguamiel, o también conocida popularmente como la cerveza de los vikingos.
Se trata de una bebida alcohólica, o mas concretamente, es el resultado de la fermentación de un mosto a base de agua y miel.
En el proceso de fermentación, los azúcares de la miel cruda de abeja, se transforman lentamente en alcohol.
Según del tipo de hidormiel que intentemos obtener, se alcanzan mayores o menores grados alcohólicos. Todo dependerá del tipo de miel utilizada y el tiempo que le demos a dicha fermentación.
Para elaborar la hidromiel, utilizamos miel de sierra, intentando siempre emplear las mas dulces, aromáticas y de tonalidad mas clara.
Cabe destacar, que la calidad de las materias primas influirán directamente en el producto final, a lo que hay que sumarle el cuidado y el tiempo de reposo que le demos, todo ello influirá en la tonalidad final, aroma y sabor de la hidromiel.
Cada lote de nuestras hidromieles tienen un carácter propio, ya que estamos hablando de un producto artesanal, donde también el factor climático influirá en los tiempos y resultado. Al igual que las distintas mieles empleadas para esta elaboración le darán su toque único.
Por lo tanto, es posible que la tonalidad, el aroma y el sabor pueda variar entre un lote y otro. A lo que hay que tener también en cuenta que puede presentar un ligero poso en el fondo de la botella, el cual no altera ni la calidad ni el sabor de la hidromiel, simplemente es muestra y garantía de un proceso totalmente artesanal donde no se filtra el producto.
Recomendamos, que para disfrutar de la experiencia de tomar una rica hidromiel, lo mejor es tomarla en frío.
Es una estupenda bebida para disfrutar en compañia a modo de aperitivo, pues combina muy bien con frutos secos y quesos grasos.
