Descripción
Nuestra Miel Cruda de Lavanda es una miel monofloral, procedente del néctar de un grupo de plantas de la familia de las Lamiáceas.
La lavanda común, el Lavandín o la Alhucema.
Ya que la lavanda no es una floración muy melífera, hay que buscar ubicaciones por encima de los 800 metros de altitud sobre el nivel del mar para poder aprovechar y cosechar el dulce nectar de esta floración.
Como en el resto de las mieles, no existe una sola tonalidad en las mieles aunque sean de la misma floración, afectan diversos factores, tipo de suelo, precipitaciones anuales, etc… con lo cual, simpre vas a encontrar ciertas diferencias tanto de tonalidad como de gusto en nuestras cosechas. Aunque cabe destacar, que la miel de lavanda, en la mayoría de las cosechas tiene una tonalidad muy clara, clasificandose como amarillo-oro.
En cata resaltan notas a manzanilla. Sabor dulce y afrutado, con un ligero toque ácido y un retrogusto muy inusual.
· Información Nutricional:
(Composición media aproximada por 100g de producto)
· Valor energético: 1424kJ/336Kcal
· Grasas: 0,0 g
· Hidratos de Carbono: 84,0g
· Azúcares: 77 g
· Fibras alimentarias: 0,6g-0g
· Proteínas: 0,4 g
· Sal: 0,0 g
· Parámetros físico-químicos:
<20% Humedad.
<30% HMF (indicador de la frescura de la miel).
<0,8 mS/cm conductividad.
>60% Fructosa+glucosa
De a cuerdo a los límites establecidos por el RD 1049/2003
· Condiciones de uso:
Almacenar a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco, preservado de la luz del Sol.
Debido a su gran pureza con el frío puede solidificarse, si se prefiere líquida, calentar lentamente al baño María. El cambio de textura, no afecta a las propiedades de la Miel.
· Tipo de envase: Cristal
Registro Sanitario RSA230004629/SE
