Descripción
La Meloja o Arrope es una elaboración que se acostumbra a hacer al finalizar la castra de las colmenas.
Elaboramos ésta receta con los panales mas oscuros de miel y de polen que hay en la colmena, de ahí su color oscuro. Su sabor recuerda al olor que desprende la colmena cuando la abrimos para trabajar con las abejas.
Es una elaboración artesanal, de proceso largo, donde los panales se cuecen durante horas.
A esta elaboración le añadimos cidra previamente cocida en agua de cal.
Dando como resultado un producto muy rico, que por desgracia se está quedando en el olvido por su laboriosa elaboración.
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