Miel de encina

Miel de encina

La miel de encina es una miel oscura, densa y de personalidad intensa. En realidad, no procede de la flor de la encina, sino del mielato que aparece en los montes de encinas durante determinadas condiciones del año.

  • Color: oscuro, profundo y brillante.
  • Sabor: mineral, intenso, con matices amaderados.
  • Origen: monte mediterráneo con encinas.
  • Ideal para: quesos curados, tostadas, yogur natural, repostería y platos con carácter.

Una miel robusta, poco empalagosa y con ese punto serio de monte que no necesita levantar la voz para hacerse notar.

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