Miel de Cantueso: qué es, propiedades y sabor real

Resumen rápido: La miel de cantueso es una miel clara y aromática con notas florales y balsámicas procedente del cantueso (Lavandula stoechas). Destaca por su suavidad y su uso en infusiones.

Definición: La miel de cantueso es una miel monofloral obtenida del néctar del cantueso, caracterizada por su aroma floral intenso y su perfil suave con matices balsámicos.

¿Qué es la miel de cantueso?

Es una miel monofloral producida por las abejas a partir del néctar del cantueso, una planta aromática silvestre muy presente en Andalucía.

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Características

• Color: dorado claro a ámbar
• Aroma: floral intenso con matiz balsámico
• Sabor: dulce y limpio
• Cristalización: natural

Propiedades

• 🌿 Perfil aromático muy marcado
• 🍯 Ideal para infusiones
• 🥄 Fácil de consumir
• 🌼 Origen silvestre

Cómo usarla

• Infusiones
• Yogur y fruta
• Repostería
• Vinagretas

Comparativa

🐝 Desde el colmenar

La floración del cantueso es corta pero intensa. Durante esos días, las abejas recolectan un néctar muy aromático que define completamente el carácter de esta miel.

🐝 ¿Qué significa que esta miel sea cruda?

• No calentamos ni atemperamos la miel
• No filtramos la miel
• No mezclamos partidas
• No usamos procesos industriales

Miel tal y como sale del panal.

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