Miel de Espliego.

Lavándula Angustifolia De la familia de las lamiáceas que está formada por algo mas de 200 géneros y 7000 especies. El espliego pertenece al género de las lavándulas, concretamente su nombre científico es Lavándula Angustifolia. El nombre de Lavanda se suele asociar con el aceite esencial que se extrae de dicha planta, y el nombre de Espliego a la planta como tal. Muy aromática, se puede encontrar en cultivos únicos de esta planta y también en zonas de sierra, donde es menos abundante, pero gracias a la diversidad de climas de los que disfrutamos en Andalucía, en el monte contamos con estas aromáticas plantas. Una floración de primavera tardía rozando el principio de verano entre Junio y Agosto, le encanta a las abejas, tanto por su colorido, aroma y rico néctar. Puesto que la flor de espliego es muy aromática, este aroma llega a transferirse al néctar que las abejas recolectan para posteriormente convertirlo en miel, consiguiendo así una miel muy aromática y perfumada. La Miel Monofloral de Espliego es un gran remedio para:

• Afecciones del aparato respiratorio.
• Buena para combatir la inflamación de garganta.
• Problemas de anginas.

Al igual que como todas las mieles puras de abeja, también se recomienda para procesos catarrales, gripales, etc…, ya que es un antiséptico muy eficaz y posee propiedades bactericidas. Calma la tos, reduce las dolencias bronquiales y descongestiona las vías respiratorias. Además de todas estas propiedades, la Miel de Espliego es buena como:

• Relajante.
• Antidiarreica.
• Antivírica.
• Diurética.

Posee hierro, magnesio y fosforo. Rica en vitamina C, consiguiendo así ser una alidada estupenda para nuestro sistema inmunológico.   Beneficios de la Miel de Espliego.

• Síntomas catarrales, alivia y reduce síntomas de congestión nasal y tos. Mejorando la irritación de garganta y afonía.
• Refuerza el sistema inmunológico, lo cual es beneficioso a la hora de hacer frente a distintos patógenos que nos pueden hacer enfermar.
• En caso de picadura de insectos, untar un poco de miel de espliego sobre la zona afectada, puede reducir el picor y escozor, ya que es un calmante natural.
• En caso de quemaduras o afecciones en la piel, la miel de espliego también ayuda a cicatrizar y calmar la zona dolorida, pues el peróxido de hidrógeno está presente en el espliego, y es un potente antiséptico cien por cien natural, que ayuda en las cicatrizaciones de la piel.
• Una miel diurética. Gracias a su elevado contenido en hidratos de carbono y agua, es un remedio estupendo para la eliminación de líquidos, ayudando así al buen funcionamiento de nuestros riñones, eliminando las toxinas a través de la orina.

En resumen, podemos decir, que la Miel de Espliego, es perfumada, con un característica sabor a lavanda, con una buenas textura y cuerpo y muy agradable al paladar. Ideal para tomar sola, o en infusiones relajantes y/o diuréticas. También es un estupendo endulzante natural para la fruta, prueba a picar un poco de fruta de temporada y endulzarla con esta miel, no le restará importancias a las frutas pero le dará un toque dulce y muy aromático. Aspecto Visual: Tonos ámbar claro, pudiendo oscurecerse si hay mielatos en la zona de recolección. Aroma:    Floral con un claro toque de lavanda.    Intenso, afrutado.    Persistente y agradable. Notas de Cata:     Dulce y perfumada.     Ligeras notas ácidas.     Si hay presencia de mielatos, puede contener ligeras notas saladas. Cuerpo:     Ligera     Poco densa Cristalización:     Tiende a cristalizar lentamente con cristales gruesos. Maridaje:     Combina muy bien con productos lácteos.     Postres fritos.     Pescados blancos.     Resta poca importancia al ingrediente principal del plato.