Miel de aguacate

Siempre que hablamos de productos naturales, de Realfood y su consumo, lo primero que se nos viene a la cabeza, son lo múltiples beneficios que nos aporta una dieta sana y equilibrada, importante para el buen funcionamiento de nuestro organismo, sentirnos bien, y enriquecernos de su aporte nutricional, normalmente gracias a sus proteínas, vitaminas y minerales entre otros.

 

En esta en entrada, vamos a hablar una miel rica en hierro y sales minerales, cosechada en Andalucía, en la costa tropical, gracias a la brisa del Mar Mediterráneo y a las horas de sol que nos brinda ésta Costa.

 

Hoy hablamos de la

Miel natural de aguacate.

Es aquella que se obtiene de las flores del aguacate (persea americana), en nuestro caso la obtenemos o cosechamos en la zona de la Costa Tropical, entre las provincias de Málaga y Granada.

Puesto que el clima en esta zona es bastante suave y constante, desde hace años se ha ido extendiendo poco a poco el cultivo del aguacate.

Una vez mas, gracias a la práctica de ganadería trashumante durante los meses de Marzo y Abril que es cuando se produce la floración del aguacate, nuestras abejas trabajan libremente en varias fincas de aguacates, consiguiendo así que recolecten el néctar de sus flores dando paso finalmente a una

Miel de aguacate orgánica.

Esta miel, es una miel Monofloral, lo cual quiere decir que aunque contenga néctar y polen de otras floraciones (en menor proporción), la gran parte proviene del néctar del aguacate, aún así para asegurarnos y poder etiquetarla como tal, una vez cosechada llevamos las muestras al laboratorio y tras diferentes análiticas específicas, si superan lo establecido por la legislación de clasificación de mieles monoflorales ya estamos listos para que puedas

Comprar miel de aguacate

En nuestra página web y la puedas tener directamente del productor a tu casa en un plazo de 24 horas, tras finalizar y confirmar el pedido que nos has hecho.

Porque somos totalmente transparentes en nuestras maneras de trabajar, podrás ver que todas nuestras cosechas son obtenidas de forma natural, respetando los tiempos y ciclos de la colonia de abejas, al mismo tiempo que extraemos y envasamos nuestras mieles de forma artesanal, con lo cual te podemos garantizar una correcta trazabilidad al mismo tiempo que te aseguramos que estás adquiriendo una

Miel de aguacate artesanal.

Es importante a la hora de decidirnos por una miel, asegurarnos que no ha sido adulterada, ni manipulada en exceso aplicándole altas temperaturas, filtrándola, añadiéndole o quitándole nada, debemos estar seguros que estamos adquiriendo una

Miel de aguacate autentica

• Su tonalidad es rojiza oscura, incluso llegando a ser casi negra algunos años.
• Buen cuerpo.
• Poco dulce pero interesante.
• Aroma floral tenue

A veces los productores en el etiquetado especificamos visiblemente que estamos ante una miel natural incluyendo en el etiquetado.

Miel de aguacate cruda

Algo que no es obligatorio en el etiquetado, pero si es muy constructivo y ayuda mucho al comprador a la hora de hacer una buena elección del producto que está buscando, pues en el etiquetado como ingrediente solo debe aparecer: Miel, miel pura de abeja, miel cruda de abeja o miel de abeja.

A lo que si sumamos la procedencia o el origen, le estamos dando un extra de calidad al cliente, simplemente especificando que es

Miel 100% Española

Ayudándole así a elegir un producto nacional de cercanía.

Estas y mas características que hablaremos a lo largo de esta entrada, hace que se diferencia rápida y claramente de otro tipo de mieles monoflorales.

 

Beneficios de la Miel de Aguacate

• Rica en Hierro

 

Gracias al gran aporte de hierro, nos ayuda a poner en funcionamiento el conjunto de vitaminas B, interviene en la creación de proteínas en tejido óseo y muscular.

Es por ello por lo que es una de las mieles preferidas por aquellos que practican deporte.

• Aporta sales minerales y enzimas

 

Rica en Potasio, Azufre, Calcio, Sodio , Silicio, Hierro, Manganeso y Fósforo

• Alto contenido en agua.

 

La Miel de Aguacate tiene algo mas del 18% de humedad, es algo superior a la de otras mieles que rondan entre el 8 y el 12% de humedad.

Esta característica hace que sea una de las mieles mas difíciles de cristalizar de forma natural. Aunque termine cristalizando, su proceso es muy lento y alargado en el tiempo.

• Diurética.

 

La miel de aguacate nos ayuda a eliminar líquidos y electrolitos de nuestro cuerpo, es por  ello por lo que puede considerarse como beneficiosa para nuestras vías urinarias.

Miel de aguacate y beneficios para la salud.

• Ayuda en caso de anemia.

 

 

La insuficiencia de hemoglobina o la remisión inusual de glóbulos rojos, es la principal causa de la anemia. Puede ser debido a una dieta incorrecta, baja en hierro, dando paso a cuadros de cansancio, agotamiento físico e intelectual, dolores de cabeza, entre otras dolencias.

La Miel de Aguacate, nos aporta una cantidad importante de hierro que junto a una dieta equilibrada nos ayudará a mantener nuestro organismo en niveles óptimos.

 

• Ayuda en caso de hipertensión

 

 

Al ser una miel diurética, elimina el exceso de sales acumuladas en nuestro organismo. Lo cual redunda en nuestro beneficio para la prevención de enfermedades cardiovasculares.

 

• Ideal para dietas para bajar peso

 

 

En contra de lo que se piensa, la miel no es tan calórica como pensamos. Bien es cierto que aporta calorías y azúcares, pero son azúcares naturales (fructosa, maltosa, glucosa), provenientes del néctar de las flores, unos azúcares de fácil y rápida absorción por parte de nuestro organismo, lo cual es beneficioso, ya que no tiene que sintetizarlos como pasa en el caso de los azúcares refinados.

Miel de aguacate y sus propiedades antioxidantes

 

Por eso, es una miel ideal para dietas, pues combina muy bien con productos lácteos, pescados blancos y también en vinagretas.

Dándole un toque diferente, contrastes únicos, produciendo sensación de saciedad, con el beneficio de estar consumiendo un producto 100% natural sin procesar ni azucares añadidos.

Así pues ya sabes las

Propiedades de la miel de aguacate.

 

Notas de cata y  características sensoriales.

Miel de aguacate y sus características.

Vamos a profundizar en las propiedades y características organolépticas de la miel de aguacate.

Aspecto Visual:

• Ámbar, Rojizo oscuro, casi negro.

 

Aroma:

• Floral
• Notas afrutadas.

 

Gusto:

• Poco dulce.
• Toques salados muy sutiles.
• Notas a frutos secos.
• Caramelo oscuro.

 

Cristalización:

• Muy escasa, lenta y prolongada en el tiempo.

 

El porcentaje mínimo de polen presente en la Miel de Aguacate para ser clasificada como tal, debe ser superior al 25%.

Miel de aguacate sostenible.

Puesto que trabajamos en grandes extensiones de cultivo extensivo de aguacate, desde la colmena te podemos asegurar que estamos muy concienciados con el impacto medio ambiental que este cultivo puede tener en zonas donde al agua es vital y a veces escasa.

Es por ello por lo que desde que empezamos a trabajar en esta floración, solo lo hacemos en cultivos que están dentro de la cota de agua de regantes  autorizadas por las autoridades hidrográficas.

Así además de conseguir una

 

 

También es importante a la hora de decantarnos por un producto, saber su origen, trazabilidad, sostenibilidad y su calidad, pues son factores que a menudo se dan por hecho pero que a veces están algo resentidos por como se han elaborado o tratado durante todo el proceso, por lo tanto es importante asegurarnos que estamos adquiriendo una

Miel de aguacate de calidad

 

Cosa que redundará indiscutiblemente de una manera u otra en su asimiliación de nutrientes en nuestro organismo, pues alimentos altamente procesados pueden desencadenar intolerancias o alergias alimentarias, es por ello por lo que es importante saber lo que comemos, al fin y al cabo, somos lo que comemos.

 

Miel de aguacate pura

Logramos que no se produzca un desequilibrio ecológico, debido a las grandes cantidades de agua necesarias para este cultivo, cumpliendo así nuestro primer objetivo de hacer apicultura sostenible interactuando con agricultores comprometidos con el medio ambiente.

 

Desde La Colmena de Teo, te recomendamos:

Miel de aguacate sin filtrar.

• Elegir en tu dieta diaria, alimentos frescos, naturales, orgánicos, y de temporada
• En caso de querer empezar o seguir alguna dieta, es importante hacernos de alimentos depurativos naturales, sin procesamiento alimentario. Hay una gran variedad de alimentos  que nos pueden ayudar a eliminar líquido, como el apio, el hinojo, la alcachofa, los espárragos, y con todos ellos combina muy bien nuestra Miel de Aguacate.
• Es importante elegir bien los métodos y tiempos de cocción de los alimentos, una cocción ligera y sencilla ayuda al proceso depurativo.
• Elaboraciones al vapor, a la plancha, salteados muy cortos por ejemplo, evitando el exceso de aceite, y utilizando a ser posible un AOVE de excelente calidad.
• Hidratarse también es importante, recuerda que debemos beber al menos dos litros de agua diarios.
• Evitar alimentos ultraprocesados, ricos engrasas saturadas y azúcares refinados. La mejor alimentación es la que nosotros podemos hacer con alimentos frescos, ricos y naturales.
• Puedes hacerte batidos depurativos y llenos de nutrientes, nos ayudarán a eliminar toxinas del organismo, nos aportarán un efectos saciante entre comida y comida.

Miel de aguacate y sus usos culinarios.

Un ejemplo puede ser un batido con :

Hojas de lechuga, hojas de espinacas cruda, el zumo de un limón, una pera, una pizca de canela, unas poquitas de semillas de chía, una cucharada de Miel de Aguacate, triturar y listo para tomar.

Miel de aguacate saludable.

En cocina, la Miel de Aguacate es una perfecta elección, pues combina genial con elaboraciones como:

• Berenjenas fritas
• Pescados blancos
• Quesos Frescos
• Cuajadas
• Postres fritos, flores, pestiños, leche frita, gachas.

Recetas con miel de aguacate.

Aguacate con Miel

Una receta fácil y rápida de elaborar, para un desayuno o una cena, en la que podemos utilizar Aguacate y Miel de Aguacate, sería:

Sobre una tosta de pan de centeno, añadimos unos trozos de queso fresco, canónigos, unas láminas de aguacate y por encima un poquito de Miel de Aguacate.

 

Propiedades y beneficios del Aguacate

 

• Rico en Vitaminas C,K,B5,B6 y E
• Potasio
• Ácido fólico.
• Es bueno para el corazón
• Bajo en colesterol.
• Ayuda a absorber otros nutrientes.

La miel de aguacate se caracteriza por su elevado contenido en sales minerales y es especialmente rica en hierro.

Por este motivo la miel de aguacate tiene propiedades antianémicas.

Además, destaca por su elevada capacidad diurética y depurativa.

 

Miel de aguacate y su origen.

 

El origen de esta miel tan interesante y característica es de origen vegetal, pues procede del néctar que ofrecen las flores del aguacate a las abejas.

 

El origen del cultivo del aguacate procede de América, donde a su fruto se le conoce como AVOCADO.

 

Persea, procede originariamente de África, de donde se extendió al resto de los continente, llegando a extinguirse en Europa con las glaciaciones.

Como curiosidad, te contaré que el aguacate es de la misma familia que el laurel.

Actualmente, el cultivo de Aguacate está extendido por distintos puntos de la Península Ibérica, sien loa Axarquía Malagueña uno de los puntos con mayor extensión y producción del fruto del aguacate.

 

Las flores antes de convertirse en fruto, son amarillo-verdosas, generalmente muy atractivas para las abejas.

Miel de aguacate gourmet

 

La miel de aguacate, es densa de tonalidad oscura, a primera vista podríamos pensar que es algún tipo de melaza derivada del azúcar, pero nada tiene que ver, pues la miel pura contiene nutrientes altamente interesantes para el organismos.

Si nos paramos un poco a examinarla, notaremos un aroma floral tenue con interesantes toques a regaliz y caramelo oscuro.

Ya al probarla, directamente disfrutamos de una miel con mucho carácter, un gusto menos dulce de lo que estamos acostumbrados en otro tipo de mieles, según el año notaremos ciertos toques saladas muy agradables que juegan en nuestro paladar.

 

Desde La Colmena de Teo te recomendamos si buscas depurar tu organismo, que elijas muestra miel de aguacate sin aditivos además de seguir esta serie de medidas.

Elegir alimentos depurativos, tales como espárragos, hinojo, alcachofas, pimientos o calabaciones.

Tomar fruta en abundancia, una buena elección puede ser según la temporada, la sandia, el melón, la pera, piña, melocotón….

Incluir en tu dieta alimentos que complementes y tengan un efecto saciante, como las legumbres, semillas, algas marinas….

Estas últimas, las algas tiene un alto e interesante poder desintoxicante sobre nuestro organismo además de aportar interesantes cantidades de yodo.

Es importante también controlar y elegir bien los métodos de cocción. Cocciones ligeras facilitan todo el proceso depurativo del organismo, hacer elaboraciones hervidas, al vapor, en freidoras de aire, a la plancha o salteados muy cortos son también una muy buena opción.

Beber mucho agua, hay que tomar entre litro y medio y dos litros diarios, al fin y al cabo el cuerpo en gran parte es agua y hay que mantenerse bien hidratado.

Mantén alejados los alimentos poco recomendables, de poco valor nutricional y alto valor calórico, aquellos ultraprocesados que hacen flaco favor a nuestro organismo.

Miel de aguacate sin azúcar añadido

Recuerda que la miel pura de abeja no contiene azúcares añadidos, lo cual nos viene genial para hacernos un batido depurtativo para empezar bien la mañana o merendar.

Cuida tu alimentación, y si decides incorporar en tu dieta

Miel pura de abeja

En poco tiempo verás como tu organismo te lo agradece y notarás pequeños cambios que serán el principio de un gran cambio en tu salud.

Miel de aguacate para cosmética

El  uso mas creativo para la miel de aguacate en cosmética es hacernos una mascarilla facial con esta miel.

Pues la miel utilizada es utilizada de forma cutánea y capilar desde la antigüedad.

Desde antaño la miel pura de abeja se ha estado presente como ingrediente en la cosmética, integrándola en cremas hidratantes, mascarillas faciales, gel de baño, champús y acondicionadores para el cabello.

Ya que el fruto del aguacate es conocido por sus beneficios hidratantes, limpiar los poros y reducir el acné, hacer una mascarilla con aceite de oliva virgen extra, medio aguacate y miel pura de abeja es una estupenda idea para dejar nuestra piel radiante.

De hecho, en nuestra cosmética sólida

Zero Waste

Tenemos un jabón corporal en el cual hemos incluido como ingredientes

-Miel pura de abeja.

-Propoleo

Dando como resultado una línea de cosmética nada agresiva con la flora de la piel, hidratante, reequilibrante, y antibacteriano gracias a la acción del propoleo o propolis.