Los espárragos son una uena opción para incluir en nuestra dieta, ya que su  valor calórico bastante bajo, ya que su composición es mayoritariamente agua, un 90%.

Propiedades de los espárragos

Son aconsejables para dietas que buscan bajar peso, ya que ayudan a eliminar toxinas y evitar retención de líquidos. 

Tienen una gran cantidad de vitaminas del grupo A, B,C y E

Aportan minerales como el magnesio, potasio, calcio y fósforo

Alta cantidad de antioxidantes

Posee propiedades diuréticas.

Dada a alta cantidad de fibra se considera un alimento saciante.

Ingredientes

1 manojo de espárragos verdes

30 gramos de AOVE

150 gramos de cebolla

350 gramos de calabacín

600 gramos de caldo de verduras

1 poquito de sal

1 poquito de pimienta negra molida

150 gramos de leche de coco

polen de flores

Elaboración

 Lavamos los espárragos y cortamos a trocitos hasta la parte mas dura

Ponemos el aceite en el vaso de thermomix y programamos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1

Introducimos los espárragos y rehogamos durante 2 minutos, Varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara.

Pasado el tiempo, retiramos del vaso y reservamos, ojo, no quites el aceite.

Añadimos la cebolla y troceamos a velocidad 4 durante 4 segundos.

Sofreímos la cebolla 5 minutos, Varoma, velocidad 1

Incorporamos el calabacín y los espárragos, velocidad 4 durante 4 segundos.

Programamos 2 minutos, varoma, velocidad 1

Añadimos el caldo caliente, la sal y la pimienta.

20 minutos a 100 grados, velocidad 1

Pasado el tiempo, agregamos la leche de coco, programamos 1 minuto, 90 grados velocidad 4.

Esperamos un poquito a que baje la temperatura y trituramos todo durante 2 minutos, velocidad progresiva 6-10.

Servimos la crema, bien calentita y la decoramos con nuestro polen de flores.

El polen de flores

es un gran aporte de aminoácidos (proteinas) y vitaminas para nuestro organismo, en la colmena de polen, nuestro polen fresco es cosechado en su totalidad en zonas de monte, donde existen multitud de floraciones distintas.

A cenar!!!