Muchas veces nos preguntáis como se come el polen de flores

Hoy os presentamos una receta fácil, rápida y muy nutritiva.

Rica en hidratos de carbono, vitaminas y aminoácidos.

Spaghetti con verduras y polen de flores

Vamos a necesitar:

Spaghetti 70-80 gr por persona

Cebolla

Espárragos

Champiñones

Leche de coco 150 ml

Anacardos, pipas de calabaza, uvas pasas

Queso grana padano

Nuez Moscada

Polen de flores

Empezamos!…..

Lo primero es poner a hervir la pasta, en una cacerola ponemos agua, aceite y orégano. Llevamos a ebullición, ponemos la pasta y cocemos durante 8 minutos.

Después retiramos del fuego, colamos el agua y enfriamos con agua fría para cortar la cocción.

Mientras, ponemos en el wok AOVE y pochamos la cebolla.

Una vez bien hecha la cebolla, se vuelve transparente, añadimos los champiñones, rehogamos y cuando tomen un tono marroncito, añadimos los espárragos.

Tenemos que tener en cuenta no pasarnos cocinándolos, la verduras deben quedarse tersas y poco hechas para aprovechar todas sus propiedades.

Pasados un par de minutos después de haber puesto los espárragos, añadimos la leche de coco y movemos lentamente, que la leche de coco envuelva todos los ingredientes.

Ahora añadimos un poquito de nuez moscada y seguimos removiendo.

Pasados dos o tres minutos añadimos los anacardos, las pipas de calabaza y las uvas pasas, un minuto y listo.

Integramos los spaghettis y movemos con movimientos envolventes, mientas le añadimos un poquito de pimienta molida, seguimos envolviendo todos los ingredientes para que se integren bien entre los spaghettis.

Bastará con un par de minutos removiendo.

Seguidamente emplatamos, terminando con un poco de queso Grada padano y unos granitos de

Polen de flores.

Si quieres, puedes darle un toque algo dulce pero no demasiado, agregándole un chorreón de

Miel de Aguacate.

La miel de aguacate es rica en hierro

Es de un tono oscuro muy carácterístico, casi negro, con tonos pardos con reflejos rojizos Debido a su aspecto oscuro.

En color y textura, a primera vista puede parecerse al jugo de caña o antiguamente llamado tamibién miel de caña, pero bastará con probarla, para sacar la diferencia a mejor de esta miel de flores de aguacate.

Con un aroma floral tenue, la miel de aguacate se caracteriza por sus notas a caramelo dulce, regaliz, notas saladas muy sutiles, a pasas.

Es una muy buena opción para utilizar en cocina pues combina muy bien con productos lácteos, carnes, vinagretas y postres fritos.

Y ahora a disfrutar de nuestro plato, que aproveche!!